La cena de los días entre semana a menudo se convierte en un verdadero reto, especialmente para quienes llevan un estilo de vida ocupado. Pero, ¿y si hubiera formas simples y efectivas de hacer que esta tarea cotidiana sea más fácil y, al mismo tiempo, deliciosa? Aquí exploramos consejos prácticos que transformarán tus noches en la cocina.
A continuación, compartimos estrategias de la chef y madre Melissa Ben-Ishay, cofundadora de Baked by Melissa, quien ha dedicado su carrera a hacer que la cocina sea accesible y divertida para todos. Su experiencia como nutricionista la convierte en una fuente valiosa de consejos para simplificar la cena en casa.
Claves para unas cenas exitosas
Un aspecto fundamental que Ben-Ishay enfatiza es la importancia de la planificación y la organización. Para ella, hay dos pilares que siempre prioriza: la entrega de comestibles y mantener las comidas simples.
La compra de alimentos puede ser una de las tareas más largas y tediosas de la semana. Para muchas familias, esto se complica aún más con el trabajo, las actividades extracurriculares de los niños y otros compromisos. Optar por servicios de entrega de comestibles puede ser una solución práctica, eliminando la necesidad de hacer una parada adicional. De igual forma, la recogida en tienda brinda un equilibrio para quienes quieren evitar los costos de entrega, pero aún así desean ahorrar tiempo.
Con los comestibles en casa, Ben-Ishay se centra en preparar comidas sin complicaciones que no requieran una lista extensa de ingredientes ni horas en la cocina. Para ella, la cena típica consiste en un proteína y una verdura. «La mayoría de las noches, es un filete o salmón cocido en una sartén, acompañado de brócoli al vapor para los niños y una ensalada sobrante para nosotros», explica.
Comidas prácticas para repetir durante la semana
Si prefieres seguir recetas, Ben-Ishay tiene un nuevo libro de cocina titulado Come Eat, que presenta 100 recetas fáciles de preparar para toda la familia. Algunas de sus recetas favoritas son:
- Pollo spatchcock: “Suena complicado, pero solo toma 8 minutos de preparación y es delicioso”, afirma Ben-Ishay.
- Schnitzel: Ideal para preparar en lotes, su esposo lo hace al menos cada dos semanas y congelan las sobras para esos días sin tiempo para cocinar.
- Tacos de carne: Una opción que combina proteína y vegetales, se preparan rápidamente con cualquier verdura y queso que tengas en la nevera.
- Salsa mágica de carne: Ideal para acompañar pasta o espagueti de calabaza, esta salsa mezcla vegetales y resulta atractiva para los niños.
- Pollo al estilo Moo Shu: Un salteado jugoso, lleno de vegetales y aderezado con ingredientes de despensa, este plato se convertirá en un favorito familiar.
La importancia de la flexibilidad en la cocina
Un aspecto que a menudo se pasa por alto es la necesidad de ser flexible en la cocina. Ben-Ishay sugiere que es fundamental aprender a improvisar con lo que tienes en la nevera y la despensa. «Cuando realmente no tenemos tiempo, hacemos pizza con tortillas de harina en el horno, ¡es delicioso!», dice. Esta habilidad no solo ahorra tiempo, sino que también fomenta la creatividad culinaria.
Además, no subestimes el valor de tener un congelador bien abastecido. Mantener algunos platos congelados puede ser un salvavidas en esas noches en que cocinar no es una opción. Algunas ideas para tener en el congelador incluyen sopas, guisos o incluso porciones de las recetas favoritas mencionadas anteriormente.
Consejos adicionales para una cena sin complicaciones
Si bien la planificación y la simplicidad son clave, hay otros consejos que pueden facilitar aún más la experiencia de cocinar durante la semana:
- Prepárate los fines de semana: Dedica un par de horas a preparar ingredientes, como picar verduras o marinar proteínas, para que la cocina entre semana sea más rápida.
- Involucra a la familia: Hacer que los miembros de la familia participen en la preparación de la cena puede convertirlo en un evento divertido y educativo.
- Usa herramientas de cocina eficaces: Una buena sartén, una olla a presión o una olla de cocción lenta pueden hacer maravillas para simplificar la preparación de comidas.
La clave está en mantener una mentalidad abierta y disfrutar del proceso. Como recuerda Ben-Ishay, «La comida en su forma más primitiva está destinada a nutrir. Es medicina. La hora de la comida existe para que obtengas tu alimento de la comida (y también para disfrutar de un postre después)». Así que la próxima vez que te enfrentes a la pregunta «¿qué hay para cenar?», recuerda que con un poco de planificación y flexibilidad, puedes convertir esta tarea en una experiencia más fácil y placentera.
